Découvrez notre recette facile et délicieuse de soupe de poireaux et pommes de terre agrémentée d'oignons caramélisés. Une option saine pour vos repas, riche en saveurs et bénéfique pour la santé.
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
Caramélisation des oignons et poireaux : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poireaux, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.
Ajout de l'ail : Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Cuisson des pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre en dés, le bouillon et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixage : À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe en purée jusqu'à obtention d'une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service : Servez la soupe chaude, garnie d'une cuillerée de crème fraîche si désiré.
Bienfait Santé :
Cette soupe est riche en fibres grâce aux poireaux et aux pommes de terre, favorisant une bonne digestion. Les poireaux possèdent des propriétés anti-inflammatoires et sont une excellente source de vitamines A, C et K.
Adaptabilité :
Conseils pratiques :
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